先日、イタリアからアメリカ・ボストンの語学学校に留学し料理家になる夢を持った友達から、簡単で凄く美味しいパスタの作り方を習いました。
私は、日本にいる時は、あまり料理をしたことがありませんでした。なので、美味しいパスタは、高級なレストランに行かなければ食べられないと信じこんでいました。
しかし、そのイタリア人の友達は、語学学校の学生寮のキッチンで２０分くらいで、レストランでも食べたことのない美味しい海鮮パスタを作ってくれました。
作り方は、とても簡単でした。プライパンにオリーブオイルを敷いて、その上に、切り刻んだガーリックを載せます。そして、近くのホールフーズという健康食品が売っているスーパーで買ってきた新鮮なエビとイカをある程度切って、入れます。それを１０分くらいに混んで、塩と白ワインを入れるだけです。
茹でた面の上に、ソースと具を乗せて、上にパクチーを乗せれば完成です！
高級なイタリアンレストランで食べるパスタは、エビやイカが少しですが、イタリア人の友達が作ってくれたパスタには、レストランの３倍くらいの量の海鮮が乗っていました！
今度は、ボストンの語学学校のイタリア人の友達に習った方法で、私も自分でチャレンジしてみようと思います。